暴飲暴食旅遊日記

將咖啡的帶入生活，生活帶進咖啡的手沖咖啡館-熊喝咖啡，老闆堅持使用新鮮、有機咖啡豆，讓每一位客人喝得愉悅、安心。寬敞的咖啡吧檯，室內採光優的熊喝咖啡，除了提供客人舒適品嘗咖啡的環境，還有提供手沖咖啡教學。

熊喝咖啡-向心店

營業時間： （一）～（日）09:00-16:00    (星期二公休)

電話：04-2473-6316

地址： 台中市南屯區大墩四街336號 

喝一杯咖啡，醒神後才是一天的開始。

然而脫離上班族的殼，到了假日依然離不開它。習慣快速飲食文化的我們，管它是便利超商或連鎖咖啡的咖啡，只要能攝取足夠的咖啡因，甚至即溶咖啡包全部囫圇下肚。直到那天我們坐上[熊喝咖啡]的吧檯，老闆用手沖咖啡傳達生活精神，才讓我們意識到漫活對於生活品質的重要性。在食安風暴與各種原物料虛假不真的狀況下，思考如何治本，若所有一切終將回歸淳樸丟棄一切，我們必須放下與時間競賽的包袱，找回生命最原始單純的那一面。

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店如其名，一進門就能看到熊熊簇擁門口，相當溫馨可愛。

吧檯上擺這手沖咖啡的器具一字排開，準備授課。

老闆跟幫手小豬相當靦腆，面對鏡頭非常害羞。老闆是個謙虛好學的人，他希望來到這邊的不管是高手、新手，能相互交流，一起成長。而且他相信帶著善意將好東西分享給周遭的人，人們也會用同等的方式回饋回去。

所以如果你真的對咖啡很有興趣，想更加了解，真心推薦來這邊學習！！

認真聽課的團員們。

老闆不疾不徐地準備手沖咖啡，並鉅細靡遺地講解咖啡豆的產地、製程、香氣，神采奕奕地分析淺培、中淺培、中培的咖啡，讓不是咖啡專業的我們能夠輕鬆地走入精品咖啡的世界。每一杯手沖咖啡帶來嗅覺、味覺、甚至是視覺上新的刺激，彷彿能看見老闆所描述咖啡豆產地的獨特氣候、地形的風景。

在一杯杯咖啡香的薰陶中，找到與咖啡一種截然不同的相處方式。

咖啡師會依其的習慣及喜好，調整咖啡豆的手沖方式。經過咖啡豆研磨、沖泡、舌頭的溫度，咖啡被階段性地帶出不同的芳香分子，讓手沖咖啡嘗起來相當有層次感，非常順口。在不同咖啡的驚艷下，老闆最後笑著跟我們說：「只要喝過一次，就回不去了。」 是的，回不去了！回家立馬拋棄所有3合一！

除了講解不同咖啡豆的特質，對於咖啡的有機認證、雨林認證、紅櫻桃計畫等，顧及咖啡品質還有關懷回饋栽培咖啡豆的小農也是了解咖啡的一環。使用有機認證的咖啡豆是老闆的堅持，每當要介紹咖啡豆時，不難發現老闆眼睛發亮、生氣勃勃，我想是因為堅持自己所堅持，才能如此自信。

店內除了咖啡外，還有幫手小豬手作甜點！真的超級好吃，真心不騙！

(((QAQ 回到台北還在想店裡面的咖啡和甜點，你們說誇不誇張！！)))

可口的手工餅乾，巧克力加杏仁片是本編最喜歡的組合！

店內的手工甜點也相當優質，棉花糖裹上巧克力，甜與苦味的搭配恰到好處。

糖漬橙片真的超級無敵好吃，好吃到想哭的程度。是說製做過程要花個5-7天的時間，極度耗工又誇張的好吃的情況下，本編我只好把剩下的糖漬橙片給包走了！XDDDDD

喝了不少咖啡，當然要來推薦一下最讓老闆驕傲的鎮店咖啡豆－維德角福戈(Cape Verde Fogo，中淺培，G1級日曬豆)

位於西非的小島維德角共和國由火山島所組成，其中一個火山島FOGO便是維德角福戈咖啡豆生長的地方。栽種咖啡豆的計畫由荷蘭政府主導，並由衣索比亞“ 紅櫻桃計劃 ”公司Trabocca執行輔導。獨特的島型氣候還有特別的土質，讓維德角福戈咖啡豆擁有獨一無二的果香。首批採收的維德角福戈咖啡豆僅僅1800公斤，在台灣只有在[熊喝咖啡]可以買的到喔！

它們家的咖啡真得很棒，最近有限時促銷耳掛式咖啡喔(至6/30截止)！

有興趣的朋友可以到官網私訊訂購喔！> 0 <

相關訊息在這邊： https://goo.gl/ZrICjD

另外，如果希望參手沖咖啡的教學，也可以直接私訊他們的粉絲團！

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