將咖啡的帶入生活,生活帶進咖啡的手沖咖啡館-熊喝咖啡,老闆堅持使用新鮮、有機咖啡豆,讓每一位客人喝得愉悅、安心。寬敞的咖啡吧檯,室內採光優的熊喝咖啡,除了提供客人舒適品嘗咖啡的環境,還有提供手沖咖啡教學。
熊喝咖啡-向心店
營業時間: (一)~(日)09:00-16:00 (星期二公休)
電話:04-2473-6316
地址: 台中市南屯區大墩四街336號
喝一杯咖啡,醒神後才是一天的開始。
然而脫離上班族的殼,到了假日依然離不開它。習慣快速飲食文化的我們,管它是便利超商或連鎖咖啡的咖啡,只要能攝取足夠的咖啡因,甚至即溶咖啡包全部囫圇下肚。直到那天我們坐上[熊喝咖啡]的吧檯,老闆用手沖咖啡傳達生活精神,才讓我們意識到漫活對於生活品質的重要性。在食安風暴與各種原物料虛假不真的狀況下,思考如何治本,若所有一切終將回歸淳樸丟棄一切,我們必須放下與時間競賽的包袱,找回生命最原始單純的那一面。
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店如其名,一進門就能看到熊熊簇擁門口,相當溫馨可愛。
吧檯上擺這手沖咖啡的器具一字排開,準備授課。
老闆跟幫手小豬相當靦腆,面對鏡頭非常害羞。老闆是個謙虛好學的人,他希望來到這邊的不管是高手、新手,能相互交流,一起成長。而且他相信帶著善意將好東西分享給周遭的人,人們也會用同等的方式回饋回去。
所以如果你真的對咖啡很有興趣,想更加了解,真心推薦來這邊學習!!
認真聽課的團員們。
老闆不疾不徐地準備手沖咖啡,並鉅細靡遺地講解咖啡豆的產地、製程、香氣,神采奕奕地分析淺培、中淺培、中培的咖啡,讓不是咖啡專業的我們能夠輕鬆地走入精品咖啡的世界。每一杯手沖咖啡帶來嗅覺、味覺、甚至是視覺上新的刺激,彷彿能看見老闆所描述咖啡豆產地的獨特氣候、地形的風景。
在一杯杯咖啡香的薰陶中,找到與咖啡一種截然不同的相處方式。
咖啡師會依其的習慣及喜好,調整咖啡豆的手沖方式。經過咖啡豆研磨、沖泡、舌頭的溫度,咖啡被階段性地帶出不同的芳香分子,讓手沖咖啡嘗起來相當有層次感,非常順口。在不同咖啡的驚艷下,老闆最後笑著跟我們說:「只要喝過一次,就回不去了。」 是的,回不去了!回家立馬拋棄所有3合一!
除了講解不同咖啡豆的特質,對於咖啡的有機認證、雨林認證、紅櫻桃計畫等,顧及咖啡品質還有關懷回饋栽培咖啡豆的小農也是了解咖啡的一環。使用有機認證的咖啡豆是老闆的堅持,每當要介紹咖啡豆時,不難發現老闆眼睛發亮、生氣勃勃,我想是因為堅持自己所堅持,才能如此自信。
店內除了咖啡外,還有幫手小豬手作甜點!真的超級好吃,真心不騙!
(((QAQ 回到台北還在想店裡面的咖啡和甜點,你們說誇不誇張!!)))
可口的手工餅乾,巧克力加杏仁片是本編最喜歡的組合!
店內的手工甜點也相當優質,棉花糖裹上巧克力,甜與苦味的搭配恰到好處。
糖漬橙片真的超級無敵好吃,好吃到想哭的程度。是說製做過程要花個5-7天的時間,極度耗工又誇張的好吃的情況下,本編我只好把剩下的糖漬橙片給包走了!XDDDDD
喝了不少咖啡,當然要來推薦一下最讓老闆驕傲的鎮店咖啡豆-維德角福戈(Cape Verde Fogo,中淺培,G1級日曬豆)
位於西非的小島維德角共和國由火山島所組成,其中一個火山島FOGO便是維德角福戈咖啡豆生長的地方。栽種咖啡豆的計畫由荷蘭政府主導,並由衣索比亞“ 紅櫻桃計劃 ”公司Trabocca執行輔導。獨特的島型氣候還有特別的土質,讓維德角福戈咖啡豆擁有獨一無二的果香。首批採收的維德角福戈咖啡豆僅僅1800公斤,在台灣只有在[熊喝咖啡]可以買的到喔!
它們家的咖啡真得很棒,最近有限時促銷耳掛式咖啡喔(至6/30截止)!
有興趣的朋友可以到官網私訊訂購喔!> 0 <
相關訊息在這邊: https://goo.gl/ZrICjD
另外,如果希望參手沖咖啡的教學,也可以直接私訊他們的粉絲團!
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