À ma façon焙窩隱身於大直住宅區，是一家非常低調手工甜點店，甜點堅持每天現做，數量有限。
不走奢華路線，但食材實在、用心烘培，提供客人最新鮮的點心。
À ma façon Café & Dessert 焙窩手工甜點店家資訊
營業時間： （一）～（五）12:00-18:00（六）（日）11:00-19:00
電話：02-85017710
地址：台北市中山區明水路672巷38號 (捷運劍南路站3號出口 )
À ma façon ，法文意旨用我的方式。焙窩，取自中文"被窩"的諧音。
甜點師傅希望用他的方式，讓客人能在甜點中嚐到幸福的味道，像是鑽進被窩一樣的溫暖。
焙窩不是一家奢華的甜點店，而是一個散發出陣陣麵粉奶油香氣的廚房。
相較於許多稍微昂貴的法式點心店，焙窩的價錢可以說是非常實惠。
而這個實惠的價錢，帶來的卻是加倍加倍快樂。
最開始的焙窩一週只有一天開放客人現場購買甜點，
而其他天都是鐵門半開的狀態，只有師傅一人在裡面製做客人網路預購的點心。
常常唯一一天的對外營業，中午開店前，總會有常客已守候在木門，虎視眈眈準備搶先進去選購。
由於焙窩堅持甜點每日新鮮製作，若不如此，一個中餐回來就只能遇到半關的鐵門，甜點早已售光。
在四月，期待已久的實體店面經籌備多時，終於正式開幕了。
換上了新的木門，焙窩維持他一貫的低調風格，用一顆溫暖的心來歡迎每一位客人。
店內空間雖然不大，但有一張超大十人桌，讓人多了些面對面的時間，
換個角度想是，這樣三五好友要包場也是挺容易的(咦)。
舒適的小沙發與角落可享兩人空間的圓桌，都讓客人能在小小的店內找到屬於自己的空間。
而這半年，焙窩也加入了一名新夥伴，每次看見他時總是窩著睡覺的狀態，
實在很符合焙(被)窩。
焙窩說，讓新夥伴不再流浪，開心過著每一天是他們微小踏實的保證。
有一個美好的心，難怪甜點也這麼有溫度。
甜點櫃擺著的是當天有的口味，每天都會不一樣。
除了甜點，也有手工餅乾、鹹派等。
焙窩的鹹派用料一樣實在，不像許多法式鹹派只吃得到蛋，這個鹹派是滿滿的料。
藍莓巧克力塔。新鮮藍莓與苦甜巧克力，巧克力與巧克力塔皮，是巧克力狂的首選。
百香果香草慕斯塔 ，用百香果原汁濃縮的百香果醬淋在香草慕斯上加上百香果內餡，
酸酸甜甜的滋味令人難以忘懷，吃過一次就愛上。
檸檬塔，偏酸的口感讓人上癮，天然的香氣讓人吃得很安心。
覆盆子巧克力塔，72%的苦甜巧克力做出內餡，中間夾層是覆盆子做出來的果醬，
吃起來不膩，還帶點酸酸的清爽，覆盆莓更帶出巧克力的原始風味。
常常一次就訂購一堆。
另外，事先預定也可以買到大尺寸的蛋糕，下圖為草莓巧克力塔。
用新鮮的草莓、新鮮草莓打成泥而製作出來的草莓慕斯、巧克力塔皮與生巧克力奶油餡交織的夢幻甜點。
開店之後，焙窩的飲品也是用甜點思維去發想，
像是特調的濃縮咖啡熱可可，在法芙娜巧克力中加入濃縮咖啡，
讓巧克力的風味更被帶出，香濃可可中帶點咖啡香氣，巧克力濃厚感更加提升!
喝過焙窩的現煮的鍋煮奶茶，奶香與茶香撲鼻，真的好喜歡。
下一次，想找一群朋友來焙窩享受鑽進被子的溫暖!
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